Šumsko okruženje, pažljivo osmišljena regionalna kuhinja i vina Šumadije stvaraju poseban gastronomski doživljaj na vrhu Bukulje.
Ukusi Šumadije na vrhu Bukulje
Smešten na vrhu Bukulje, iznad Aranđelovca i Bukovičke Banje, Restoran Bukulja pretvara obrok u poseban deo dana provedenog na planini. Okružen šumom i svežim vazduhom, predstavlja prijatno mesto za predah nakon šetnje, vožnje šumovitim obroncima ili istraživanja šireg područja Šumadije.
Kuhinja se oslanja na tradicionalne srpske recepte, ali način pripreme i kombinovanje sastojaka donose savremeniji gastronomski izraz. Za doručak se služe poznati domaći ukusi poput pite sa sirom, kačamaka od belog kukuruznog brašna sa sirom i kajmakom, kao i bakinih uštipaka uz ajvar, kajmak i džem. Bukuljsko meze i plata proizvoda od mangulice objedinjuju suhomesnate proizvode, domaće sireve, kajmak i trljanicu, pružajući odličan uvod u bogatu kuhinju ovog kraja.
Među glavnim jelima lokalni karakter posebno se prepoznaje u bukuljskim ćevapima od odležale junetine sa prazilukom i tucanom paprikom, bogatoj bukuljskoj pljeskavici i roštilju za dvoje. Sporo pečeni svinjski vrat služi se uz prebranac i pečenu papriku, dok teleći obraz, jagnjeća kolenica, konfitirani pačiji batak i dimljena pastrmka otkrivaju prefinjeniju stranu jelovnika. Tradicionalni sastojci ostaju prepoznatljivi, ali im pažljiva priprema daje osoben potpis.
Vino je važan deo celokupnog iskustva, uz poseban naglasak na etikete iz Šumadijskog vinogorja. Tokom toplijih meseci bašta omogućava gostima da obeduju u neposrednom dodiru sa prirodom, dok topao enterijer pruža prijatnu planinsku atmosferu u hladnijem delu godine. U okviru objekta nalaze se i tri dvokrevetna apartmana, pa poseta restoranu može postati deo dužeg odmora posvećenog šumama, banjskoj tradiciji i vinogradima u okolini Aranđelovca.
