Kada se pomene tradicionalna srpska torta, gotovo svako će prvo pomisliti na Vasinu tortu – raskošnu poslasticu koja je više od jednog veka simbol domaće kuhinje, porodične topline i ljubavi pretočene u ukus. Nastala davne 1908. godine, ova torta nije samo recept – to je priča o zahvalnosti, emociji i tradiciji koja traje i danas.
Prema legendi, torta je nastala kao znak zahvalnosti tašte prema svom zetu, Vasi Čokrljanu iz Paraćina. Kada je njegova supruga Jelena ostala u drugom stanju, lekari su upozorili da bi porođaj mogao da ugrozi i nju i dete. Brinući za njih, Vasa je odlučio da je odvede bečkim lekarima, što je u to vreme bio ogroman i plemenit poduhvat.
Jelena se u Beogradu porodila i donela na svet zdravo i krupno dete. U znak zahvalnosti za njegovu požrtvovanost, ljubav i brigu, tašta je napravila tortu i nazvala je po njemu – Vasina torta.
Od tada, ovaj desert nije samo simbol slatkog užitka, već i porodične ljubavi i zahvalnosti – recept koji se prenosi s kolena na koleno kao pravi amanet.
Recept koji traje više od veka
Vasina torta je spoj tradicije i raskoši — poslastica koja spaja bogatstvo oraha, čokolade i svežinu pomorandže.
Osnovni sastojci ostali su gotovo nepromenjeni više od sto godina:
Kore:
belanca, šećer i mleveni orasi – pečene do savršene hrskavosti.
Fil:
žumanca, šećer, čokolada, maslac i orasi – kremast i bogat.
Posebnost:
preliv od kuvanog pomorandžinog soka i sloj šlaga daju torti prepoznatljiv ukus i miris koji se pamti.
Zanimljivosti i simbolika
- Torta iz zahvalnosti: nastala iz iskrene emocije, simbolizuje dobrotu, porodične vrednosti i ljubav.
- Čuvar tradicije: nezaobilazna je na slavama i svečanostima, posebno u centralnoj Srbiji.
- Jedinstvena kombinacija ukusa: spoj oraha, čokolade i pomorandže čini je prepoznatljivom u celom regionu.
- Kulturno nasleđe: recept se nalazi u brojnim starim srpskim kuvarima, gde se često opisuje kao „torta dostojna svake svečanosti“.
Više od kolača
Vasina torta nije samo desert — to je priča o vremenu kada se zahvalnost izražavala delima, o porodici koja je kroz jedan recept ostavila trag u istoriji srpske kuhinje. U svakom zalogaju oseća se duh prošlih vremena, miris pečenih oraha i topla emocija koja povezuje generacije.
Related Articles
