Kada letnja vrućina počne da popušta, a jesen polako zakuca na vrata, Srbija ulazi u jedan od svojih najukusnijih meseci – septembar. Pijace preplavljuje sveže voće i povrće, tradicionalne kuhinje oživljavaju sa sezonskim receptima, a festivali širom zemlje slave bogatstvo berbe. Okusiti Srbiju u septembru znači doživeti srž njene kulinarske tradicije, obavijene toplinom rane jeseni.
Grožđe i Prva Vina
Septembar je mesec berbe grožđa. Vinogradi od Fruške gore, Palića i Vršca, preko Oplenca, Župe i Negotina, puni su berača koji skupljaju sočne grozdove, spremne da postanu vino. U selima se porodice i dalje okupljaju da ručno cede grožđe, praveći ne samo vino, već i slatko od grožđa i domaći sok.
Ljubitelji vina mogu istraživati vinske puteve Srbije, probati mlada vina i posetiti festivale berbe, gde muzika, ples i pečeno jagnje upotpunjuju doživljaj.
Sezona Ajvara – “Srpski Kavijar”
Nijedan septembar u Srbiji ne prolazi bez mirisa pečenih paprika koji ispunjava dvorišta i balkone. Ajvar, omiljeni namaz od crvene paprike, priprema se u velikim količinama, često kao porodični ritual. Jede se uz svež hleb, sir ili roštilj, a sama priprema je gotovo kulturni događaj koji okuplja generacije oko vatre i hrane.
Putnici koji dođu u septembru imaju sreću da prisustvuju – i probaju – ovu tradiciju u njenom punom sjaju.
Šljive, Rakija i Poslastice
Septembar je i mesec šljiva, a u Srbiji to pre svega znači jedno – rakija. Ova jaka voćna rakija, najčešće domaća, u ovo vreme počinje svoj put od sveže ubranih šljiva.
Ali šljive nisu rezervisane samo za piće – one se koriste i u klasičnim poslasticama poput šljivopite, knedli sa šljivama i džemova koji se čuvaju za hladnije dane.
Pijace Prepune Boja
Prošetajte kroz beogradske pijace ili nišku Tvrđavsku pijacu u septembru i naići ćete na brda paradajza, paprika, krastavaca, jabuka, grožđa i meda. Poljoprivrednici ponosno prodaju svoje sezonsko blago, a posetioci mogu probati sireve, suhomesnate proizvode i svež hleb uz voće i povrće.
To je savršeno mesto da osetite ritam srpskog svakodnevnog života kroz ukuse.
Septembarske Manifestacije i Okupljanja
Širom Srbije, septembar je obeležen festivalima hrane koji slave berbu. Događaji poput Župske berbe u Aleksandrovcu ili Rakijade u Pranjanima predstavljaju lokalne specijalitete, dok se na seoskim okupljanjima posetioci goste tradicionalnim jelima pod vedrim nebom. Ovi događaji spajaju hranu sa kulturom, muzikom i gostoprimstvom, stvarajući uspomene bogate poput samih jela.
Ukratko, septembar u Srbiji nije samo mesec – to je gozba.
To je vreme kada se grožđe pretvara u vino, paprika u ajvar, šljiva u rakiju, a pijace u šarene tapiserije obilja. Za putnike, ovo je savršena sezona da okuse autentičnost Srbije – od seoskih kuhinja do gradskih festivala.
Related Articles
