Balkan Cheese Festival, prva prodajna izložba autohtonih i originalnih sireva Balkana održava se 25. i 26. januara u Mikser House-u.
Na festivalu će biti predstavljeno oko 30 proizvođača sireva iz Srbije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore, kao i proizvođači vina iz Bugarske. Posetioci će moći da probaju gotovo sve autohtone sireve iz Srbije koji postoje, kao i druge originalne sireve i steknu znanja o korišćenju ove namirnice tokom šest interesantnih i nesvakidašnjih kulinarskih radionica.
Ovo je prva manifestacija ove vrste koja se održava u Beogradu, a nastala je sa idejom da široj publici predstavi autohtone sorte sireva sa Balkana, sa akcentom na sireve iz Srbije, i na ovaj način ukaže na važnost očuvanja tradicionalnih prehrambenih proizvoda.
Prva radionica počinje u subotu u 12 časova a vodiće je Nenad Gladić (Lepi Brka Gastronomad), autor emisije „Trbuhom za duhom“. Nakon toga od 15h sledi „Simfonija sira i domaće testenine“ koju je priredio Ivo Andrić, profesionalni kuvar, vlasnik keteringa “BPC food”. Zdrave obroke sa sirom u 17 časova zajedno sa posetiocima pravi Nada Ličina iz udruženja “Na putu zdravlja”, dok će u 19 časova o kombinovanju balkanskih sireva i vina govoriti profesionalci iz Udruženja profesionalnih Sommeliera Srbije – SERSA.
U nedelju posetioce takođe očekuje bogat program koji će započeti Aleksandra Stevanović, autorka bloga porodicnegastronomije.com koja sprema četiri kreativna predjela sa plavim sirom. Potom će uslediti još jedna radionica zdrave ishrane Nade Ličine, a u a u 16 i 30 Slaviša Bojović, šef kuhinje čuvenog restorana „Kumbara“ piprema pravu “Balkansku fuziju” od namirnica sa ovog podneblja kombinovanih na nesvakidašnji način. Na meniju će biti grilovani koziji sir sa prelivom od meda, oraha i suvih kajsija, pileći rižoto sa vrganjima i sirom i staro jelo sa Kopaonika – gotovac sa kolenicom.
Više informacija o prijavljivanju na kulinarske radionice, možete pronaći na: http://www.izlozba-sira.com/radionice.
Radno vreme Balkan Cheese Festival – a je od 12 do 21 čas u subotu, i od 12 do 20 časova u nedelju. Cena jednodnevne ulaznice je 300 dinara, a polovinu iznosa posetioci će moći da iskoriste kao vaučer za kupovinu svih proizvoda izloženih na festivalu.
Foto: Mikser House
Related Articles
