![\"\"](\"https:\/\/serbia.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/\u041f\u043e\u043f\u0430\u0440\u0430_Popara.jpg\")
Na\u0161i stari su je pripremali na najednostvniji na\u010din, koriste\u0107i jeftine i dostupne sastojke. To je otprilike izgledalo ovako: hleb koji je star minimum tri dana se isecka na kockice, a u duboku \u0161erpu se naspe voda, doda so i kockica putera. Kada voda proklju\u010da, vatra se malo smanji, doda se malo mleka i iseckani hleb, i sve se pa\u017eljivo prome\u0161a.<\/p>\n
Ekstra savet: Ne\u0107ete se pokajati ukoliko u poparu dodate kajmak<\/a> i sir.<\/strong><\/p>\n Sada zaboravite na kalorije, kilograme i dijetu!<\/strong> Razlog? \u010cari tradicionalnog jela iz isto\u010dne Srbije<\/em>. Verujte nam, ne\u0107ete za\u017ealiti! Sve \u0107e vam biti jasno kada budete u\u017eivali u jedinstvenom ukusu belmu\u017ea<\/a> zbog kojeg \u0107e va\u0161 stomak biti sre\u0107an, a va\u0161a nepca i vi\u0161e nego zadovoljna. Sastojci za ovo jelo su tako\u0111e jednostavni, me\u0111utim, ne mo\u017ee se isto re\u0107i za pripremu.<\/p>\n Naime, da bi se ovo jelo uspe\u0161no napravilo, neophodno je konstantno me\u0161anje<\/strong> koje zahteva veliku fizi\u010dku snagu. Zbog toga ga \u010de\u0161\u0107e pripremaju mu\u0161karci, a za pripremu je potreban mladi kravlji ili ov\u010diji sir koji ne sme da odstoji vi\u0161e od dva dana, kukuruzno bra\u0161no i so. Ceo recept mo\u017eete pro\u010ditati ovde<\/a><\/strong>, a ukoliko vam se priprema ovog jela u\u010dini isuvi\u0161e komplikovanom, uvek mo\u017eete posetiti \u010duvenu Belmu\u017eijadu u Svrljigu<\/strong> i u\u017eivati u belmu\u017eu najve\u0107ih majstora.<\/p>\n Ekstra savet: Ka\u017eu da uz belmu\u017e najbolje ide doma\u0107a rakija<\/a>.<\/strong><\/p>\n Miris cicvare je nekada bio naj\u010de\u0161\u0107i znak da je jutro svanulo i da je doru\u010dak na stolu<\/em>. Iako se ovo \u00a0tradicionalno jelo u srpskim doma\u0107instvima pravilo gotovo svakodnevno, danas je veoma zapostavljeno<\/strong>. Ipak, dobra doma\u0107a cicvara se i sad mo\u017ee na\u0107i na meniju mnogih srpskih doma\u0107ica ali i restorana doma\u0107e kuhinje. Ukoliko \u017eelite da isprobate sopstevne kulinarske sposobnosti, evo jednog recepta.<\/p>\n U dublju posudu staviti mleko da se greje. Za to vreme izgnje\u010dite sir, dodajte ulje, kajmak i pavlaku pa sve zajedno stavite u posudu sa mlekom. Kada smesa provri, polako, uz stalno me\u0161anje dodajte kukuruzno bra\u0161no. Me\u0161ajte dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa vatre, pa prohladjeno poslu\u017eite uz kiselo mleko ili jogurt.<\/p>\n Ekstra savet: Za dobru cicvaru je najva\u017enije konstantno me\u0161anje – zato, znate \u0161ta vam je \u010diniti!<\/strong><\/p>\n Ovo nije preterivanje! Ka\u010damak ili palenta se zaista mogu skuvati na sto na\u010dina, pa je prava avantura upustiti se u pripremu iste. Kako god ga nazvali, ovo tradicionalno jelo od kukuruznog bra\u0161na i vode \u0107e vam se sigurno dopasti<\/strong>. Bar neka od verzija.<\/p>\n Najosnovnija priprema izgleda ovako: vodu staviti u odgovaraju\u0107u \u0161erpu, osoliti po ukusu i ostaviti da provri. Kad je voda provrila, postepeno dodavati palentu i uz neprekidno me\u0161anje kuvati na tihoj vatri desetak minuta dok se ne postigne \u017eeljena gustina i dok se kukuruzni griz (palenta) ne ukuva. Na kraju dodati sastojke po \u017eelji.<\/p>\n Ekstra savet: Ka\u010damak \u0107e biti neuporedivo ukusniji ako u njega dodate kajmak<\/a>, sir, pavlaku ili pr\u017eenu slaninicu.<\/strong><\/p>\n Proja je i danas \u201cgost\u201d mnogobrojnih trpeza i gotovo sastavni deo srpskog predjela ili mezea<\/strong>. Me\u0111utim, za ve\u0107inu modernih varijanti ovog jela ne bi se moglo re\u0107i da spadaju u pravu, autenti\u010dnu proju. U \u010demu je razlika? U sastojcima. Naime, u staru proju ne idu jaja, sir, jogurt a ni meso. Ona se pravi od tri sasvim jednostavna sastojka: krupno mlevenog kukuruznog bra\u0161na<\/em>, soli<\/em> i vode<\/em>.<\/p>\n Za one koji \u017eele da se oprobaju u pravljenju prave ili selja\u010dke proje evo i recepta: U 400 grama kukuruznog bra\u0161na sipati oko 200 ml mlake vode sa razmu\u0107enim pra\u0161kom za pecivo i jednom ka\u0161i\u010dicom soli. Sve to varja\u010dom izme\u0161ati i sipati u tepsiju podmazanu ma\u0161\u0107u i staviti u unapred zagrejanu rernu, na 230 stepeni C, i pe\u0107i oko 15-20 min. Ispe\u010denu proju ovla\u0161 poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.<\/p>\n Ekstra savet: Proju slu\u017eiti umesto hleba, uz sarmu<\/a>, podvarak<\/a>, prebranac<\/a> ili punjene paprike.<\/strong><\/p>\n Kada vam slede\u0107i put ponestane kulinarske inspiracije, setite se nekog od ovih starih specijaliteta. Sigurni smo da \u0107e vam njihova jednostavna priprema prijati, a jedinstven ukus obradovati. I na kraju, ne samo da \u0107ete u\u017eivati i jesti ne\u0161to zdravo, ve\u0107 \u0107ete porodicu i prijatelje iznenaditi novim i originalnim specijalitetima!<\/strong><\/p>\n Naslovna fotografija:\u00a0www.coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Popara, cicvara, belmu\u017e, ka\u010damak, selja\u010dka proja. Nikad \u010duli? Ne brinite! Ovaj mini kuvar \u0107e vas odvesti u pro\u0161lost i upoznati sa starim srpskim specijalitetima koja \u0107e vas iznenaditi, odu\u0161eviti i […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":61669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2846,960,972],"tags":[3387,5070,5071,5069,5074,3386,3385,5075],"class_list":["post-47087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-istaknuto","category-na-srpski-nacin","category-tradicionalna-kuhinja-o-srbiji","tag-belmuz-srpski","tag-cicvara","tag-kacamak","tag-popara","tag-seljacka-proja","tag-srpska-hrana","tag-srpska-kuhinja","tag-tradicionalna-srpska-kuhinja"],"acf":[],"yoast_head":"\n2. Belmu\u017e<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/serbia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/mihlama-kuymak-is-a-famous-traditional-food-from-2024-01-02-22-56-46-utc-scaled.jpg\")
3. Cicvara<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/serbia.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Cicvara_10274863185.jpg\")
4. Ka\u010damak na stotinu na\u010dina<\/h3>\n
![\"Arturo](\"http:\/\/www.serbia.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Arturo-Bandini-e1457195561760.jpg\")
5. Proja, ali ona prava<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/serbia.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Leqenik.jpg\")