Tradicionalni ukusi Pirota, regionalni zanati i atmosfera srpskog sela susreću se u mirnom ambijentu nadomak grada.
Ukusi pirotske tradicije
Smešten nadomak centra Pirota, Etno-kompleks Nišavska dolina objedinjuje arhitekturu, ukuse i tradicionalne zanate jugoistočne Srbije u jednom pažljivo uređenom ambijentu. Bele kuće, kamene staze, masivne drvene grede, detalji od kovanog gvožđa i uređeni vrtovi stvaraju utisak malog srpskog sela, dok originalni pirotski ćilimi i regionalni ukrasni elementi povezuju kompleks sa kulturnim identitetom njegovog okruženja.
Restoran u središte iskustva postavlja gastronomsko nasleđe Pirota. Jelovnik okuplja pite sa sirom i zeljem, pirotski kačkavalj, vurdu, spržu, grilovani sir, ajvar, punjene paprike i sarmice od vinovog lista. Čuvenoj pirotskoj peglanoj kobasici pridružuju se jela sa roštilja, tradicionalno pripremljena jagnjetina i drugi bogati specijaliteti karakteristični za trpezu južne Srbije. Domaća rakija, regionalna vina i tradicionalne poslastice, među kojima su baklava, orasnice i pita sa jabukama, zaokružuju obrok.
Sa prostranim restoranom u čijem se središtu nalazi kamin, tradicionalno uređenom salom i otvorenom terasom, Nišavska dolina odgovara različitim prilikama – od dugog porodičnog ručka do proslava i većih okupljanja. Zahvaljujući položaju, predstavlja i praktičnu gastronomsku stanicu za putnike koji istražuju Pirot, manastire i klisure u okolini ili nastavljaju put ka Staroj planini i Dimitrovgradu.
